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家常5香熏鱼的做法

2019-05-17 13:31:54 | 来源: 饮品

主料: 草鱼1条

辅料: 姜1块 大葱1根 (香叶2片 8角2颗 草果1颗 桂皮1块 肉蔻1颗

调料: 酒1汤勺 清水400ml 生抽4汤勺 老抽4汤勺 盐1茶匙 糖1汤勺家常5香熏鱼的做法1)草鱼去鳞,去头洗净后,切成1cm厚的块。放入大盆中,加入姜片和葱段,再淋入黄酒腌制10分钟。

2)锅中倒入清水,放入葱段,姜片,香叶,8角,草果,桂皮,肉蔻,淋入生抽,老抽,盐和糖煮开后,转小火煮10分钟后关火。

3)不粘锅烧热,倒入油,大火加热,待油6成热调成中火,放入鱼块,煎成双面金黄。

4)煎好的鱼块,马上放入熬好的汤汁中浸泡4小时,取出食用便可。

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