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鸡茸粟米羹的做法

2019-04-10 09:58:34 | 来源: 菜谱

鸡茸粟米羹的做法简单是月经不调食谱的常见菜,不一定要看鸡茸粟米羹视频才能学会,但怎样做鸡茸粟米羹最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道鸡茸粟米羹吧。

菜系及功效:京菜 产后调理食谱 贫血食谱 月经不调食谱

口味:咸鲜味工艺:烩

鸡茸粟米羹的制作材料:  主料:小米200克,鸡肉100克

辅料:鸡蛋120克,淀粉(蚕豆)20克

调料:味精3克,胡椒粉3克,料酒15克,盐3克,猪油(炼制)20克

鸡茸粟米羹的特点:  鲜美、甘香、润滑。

教您鸡茸粟米羹怎样做,如何做鸡茸粟米羹才好吃   1. 先将鸡肉切成粒状,用湿淀粉拌匀;

2. 再将鸡蛋磕入鸡肉碗内搅散;

3. 炒锅置旺火,下猪油少量,烧至七成热,溅料酒,放上汤1000毫升、粟米(小米)、盐、味精、胡椒面,汤水沸后下鸡肉粒煮熟,用湿淀粉勾芡,加包尾油(明油),鸡蛋推匀即成。

鸡茸粟米羹的制作要诀:  饮食多将鸡粒过油至熟,如用鲜虾仁、猪瘦肉粒均可,烹法基本相同。

小帖士-食品相克:

小米:小米忌与杏仁同食。

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。

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