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藊豆焖意面的做法

2019-05-27 19:48:49 | 来源: 菜谱

藊豆焖意面的材料:藊豆 ,酱油,耗油,绍兴料酒,芝麻油,镇江香醋,白胡椒粉,盐和糖

藊豆焖意面的做法:1,先煮1锅开水,水开后撒盐放克半磅通芯意面,比包装上说的少煮1两分钟.

2,煮面的同时,先调1碗由:水,酱油,耗油,绍兴料酒,芝麻油,镇江香醋,白胡椒粉,盐和糖合成的调味汁.可根据面的多少调剂,我是总共用了两杯多1点.

3,把藊豆切成细丝,同时红椒洋葱也切丝,红罗卜我是擦的丝.蒜切成碎片.半条波兰香肠先1剖两半再斜切成片.

4,锅里先放1大勺植物油,先炒香肠,其实这类香肠跟哈尔滨红肠很类似,也是熟的.只要随意炒炒出香味就成.然后顺序下藊豆,红罗卜丝,洋葱丝,红椒丝翻炒.我不喜欢生蒜味,所以在这个时候下蒜片.然后从开水锅里捞出刚煮到8成熟的意面平铺到炒过的菜肉上.再倒进去1半的调味汁.盖上锅盖,小火焖煮.

5,等水汽几近都干了,再沿着锅边倒1圈剩下的调味汁.把面和下面的菜肉搅拌搅拌.再盖盖焖.到水份几近快被煮干时搅拌你会听见小声的劈劈啪啪地响声,那是锅底的东西快干了的信号.这个时候关火铲出.

这样焖出来的面跟中式藊豆焖面相比有异曲同工之效,而且不大容易粘在1起.既有肉香又有藊豆和其他蔬菜的香味.另外调味汁的味道也渗进去了.

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