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2011最流行9款混搭式美味炖蛋

2019-05-16 20:04:45 | 来源: 西餐

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导读:对炖蛋这类几近每一个女生喜欢的美味,聪明勤劳的女孩们仿佛都有自己的1份心得,1套秘诀。那么今天给大家带来了不1样的炖蛋方法,单1的炖鸡蛋 不管是营养还是外观上明显的单1了1下,那么再混搭上鲜美的蛤蜊,香甜的南瓜茸,大补的桂圆…会是怎样1番的美味呢?想着想着都流口水了,那末就随着我1起动手制造2011最流行的混搭式炖蛋法吧!

法式焦糖炖蛋

材料:鲜奶油125g、牛奶125g、蛋黄两个

做法:

1.蛋黄放入奶油中拌匀牛奶中加入40克沙糖(我觉得还能再少放点,这个分量吃起来有点过甜),放入小锅中煮至沙糖溶化把奶油拌入煮好的牛奶中;

2.加热1会烤盆加热水,放入烤箱,烤箱预热至200度后,放入放到模具中的牛奶溶烤40分钟左右,取出来,表面上洒上白糖烤箱预热到最高温度;

3.将蛋液重新放回去,到表面变焦,就完工了。

蛤蜊炖蛋

材料:蛤蜊、鸡蛋、葱花调味料:盐、湿淀粉、油(少许)、料酒

做法:

1.蛤蜊洗净,放入开水锅(水中放1点料酒)焯至壳开,在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质,蛤蜊入南昌至宁波舟山港海铁联运快运班列首发
另外一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中,让汤沉淀1下。

2.鸡蛋液、湿淀粉、盐打散,将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中(倒的时候要慢点,别将沉淀的杂质也倒入)划匀,先撒少量葱花,淋1点油;

3.上蒸锅蒸至6⑺成熟(也就是说护航编队后勤组周江:让护航官兵每餐都吃好(图)
,最上面的蛋液还没凝结),这时候将蛤蜊码入蛋液中,再继续蒸熟。

4.最后撒入剩下的葱花便可上桌。

南瓜茸炖蛋

材料:南瓜茸,鸡蛋(2个),椰浆(1/3罐)和细沙糖(3汤勺)。

做法:

1.将鸡蛋和细沙糖充分拂匀。

2.加入椰浆后,轻轻搅匀。

3.将南瓜茸加到蛋液中,细致地搅拌均匀。

4.将南瓜茸蛋液用筛滤过后,口感会更滑溜。

5.把筛滤过的南瓜茸蛋液倒入炖碗内,用中低火在微波炉内叮5分钟至凝固,便可食用。

桂圆炖蛋

材料:鸡蛋4个,清汤3饭碗,去壳纯桂圆肉干2大匙。

做法:

1.桂圆肉干用温水洗净。

2.取4个饭碗,每碗放6-7分满的水及蛋1个,1/4的桂圆肉干,再放入蒸锅中;

3.蒸约5-8分钟便可食用,如喜食较甜者的,可事前多加些冰糖。

酒酿炖蛋

材料:鸡蛋(推荐鹌鹑蛋。。喵呜就地取材。。枸杞,酒酿,牛奶,蜂蜜(也可红糖)。

做法:

1.滚水,然后打进鸡蛋,枸杞,随着便可熄火。

2.倒入酒酿,牛奶(冷,由于蜂蜜只能用温水泡服,滚水会损失原有营养),放入蜂蜜便可。

咖啡炖蛋

材料:蛋黄 1个 牛奶 60ml 方糖 1块 咖啡粉 少量分量: 小慕思杯 1个。

做法:

1.蛋清和蛋黄分离。

2.牛奶用微波炉加热,中高火2分钟

3.热牛奶中加入糖搅拌

4.糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅

5.把牛奶蛋液倒入慕思杯,隔水180°烤20分钟

6、取出后在表面撒上咖啡粉,最高温再烤5分钟

温馨提示:

烤前烤箱要以最高温预热,这样烤制时间才会更快。牛奶与蛋黄要轻搅,不能像打蛋1样用力,不能搅至起泡。

牛奶果粒炖蛋

材料:鸡蛋2只,即喝牛奶1盒,白沙糖、果粒。

做法:

1.把鸡蛋顶端敲破1个小洞,流出蛋清,剩下蛋黄。

2.取180毫升牛奶放适当的糖,放微波炉“叮”温,糖完全溶解就能够,不需沸腾。

如果过热了便放1会儿,等稍凉再用。

3.把温的甜牛奶与蛋清打至完全均匀,撇去泡沫

4.把果粒和混合好的1/2奶液倒进容器(由于果粒会浮起,所以先倒1/2)

5、烧开水后,隔水蒸5分钟,稍凝固后再倒入剩下的奶液,再蒸至凝固。

6、然后表面摆几颗水果装潢1小就ok了。

3色炖蛋

材料:鸡蛋两只 皮蛋1只 蛋1 葱花 生抽 盐 鸡粉。

做法:

1.遵守上述蒸蛋羹诀窍的步骤将打好后的蛋液倒入瓷盘中,同时加入盐和鸡粉。待蒸锅中水开,瓷盘放入蒸锅。

2.约蒸5分钟后,开蒸锅盖看蛋液是不是已微微凝固,如是,将皮蛋和蛋切成小粒或小角状,1枚枚谨慎地摆在基本半凝固蛋液上。

3.再继续蒸约3分钟,关火,但不要立即掀盖,可以用火的余温闷两3分钟。

4.起锅,撒上葱花和自己心仪的装璜。

5.炒锅做热油,待油温8成热时,关火,将热油浇到葱花上。

6.最后滴上适当的生抽,1道美味的3色蒸水蛋的大功告成啦。

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p>清香鲜橙蒸蛋

材料:橙(1只)、鸡蛋(2只)调料:白糖(1汤勺)。

做法:

1.鲜橙洗净拭干水,放在砧板上用手掌轻揉5分钟。

2.将鲜橙切成两半,取出橙肉,橙皮做成盛器。

3.将橙肉放入榨汁机内打成橙汁,滤去果肉渣。

4.鸡蛋打入碗内,加入1汤勺细沙糖,打散成蛋液,与橙汁混合均匀。

5.分别将蛋液倒入两只橙皮中,倒至8分满即可。

6.将橙皮蛋液放入盘中,盖上1层保鲜膜待用。

7.烧开锅内的水,放入橙皮蛋液,加盖以中火隔水清蒸10分钟。

8.取出蒸好的鲜橙蒸蛋,撕去保鲜膜,便可上桌。

温馨提示:

1.建议购买上等橙子,色泽艳丽,果肉清甜,个头较大,果皮较厚,而且清蒸后果皮不容易变形。 2.为了避免蒸蛋过老,期间可轻敲橙皮边沿,视察蒸蛋是否是凝固,如果蒸蛋表层凝固,且无晃动感,代表蒸蛋已熟。

社区团队:奕菲莜然

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