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美味馄饨的做法

2019-05-27 16:47:56 | 来源: 西餐

美味馄饨的材料:原料:猪肉末500克、香菇50克、盐8克、白糖3克、味精3克、虾米15克、葱10克、姜10克、蒜10克、馄饨皮。

配料:香菜100克、香醋20ml、酱油15ml、白糖3克、香油3克、白胡椒3克、油辣椒适当。

美味馄饨的做法:1、提早将香菇、虾米用温水浸泡至软,留下泡发虾米的水备用,然后分别将香菇虾米、葱、姜都切成大小均匀的末;

2、然后在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米,加入盐、鸡蛋、白糖、味精,搅拌均匀,用筷子将混合的肉馅沿着同1个方向搅,放置10分钟,醒1下;

3、然后取1张馄饨皮防于手心,将适当肉馅放在馄饨皮的1/3处卷起,将两头粘紧便可;

可以根据个人喜好,包成:元宝形、枕包形、伞盖形等;

4、在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料,做成酸辣馄饨的调料汁;

5、汤锅中的水再次烧沸后,放入馄饨,用漏勺搅匀避免粘底,保持中火,汤煮沸后淋入100ml左右的凉水,继续煮,直到沸腾后再次淋入凉水,最少加入2⑶次凉水后,馄饨皮变得透明柔软便可出锅,稍稍沥干水份,盛在酸辣汁中,根据自己口味,放入适当的香菜,淋入适当油辣椒便可。

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