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伤心凉粉的做法

2019-05-16 20:28:43 | 来源: 食材

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伤心凉粉兴起于成都东郊外的洛带古镇,是当年湖广填4川的老广东发明的。1说伤心为思乡之情,1说伤心是因你吃了被辣的眼泪横飞。在洛带,有的店用黄凉粉(加了碱的米凉粉)做,有的店用白凉粉做。另外独有的小米椒,我们在海外难得找到,我这里就用红翻天的剁椒来代替了。

伤心凉粉的材料:凉粉、小米椒(剁椒)、萝卜干(或榨菜丝代替)、葱、红油辣子、油豆豉、花

椒粉、复合酱油(生抽、糖)、(花生碎或酥黄豆)

伤心凉粉的做法:1.将凉粉切成8⑴0厘米的长条放入碗中。

2.调1中碗的味:剁椒1⑴.5汤勺,萝卜干切小丁1汤勺,红油辣子1汤勺,油豆豉少许,花椒粉少量,复合酱油1汤勺。2015年配电开关控制装备行业将超8000亿元
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3.所有材料加好,撒上葱花,如果有花生碎或酥黄豆也能够加1点,便可。

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