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咖喱黄豆炖猪蹄的做法

2019-05-16 23:25:48 | 来源: 食材

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咖喱黄豆炖猪蹄的材料:

主料:带皮蹄膀1只。泡好的黄豆1碗。黑木耳。油咖喱和咖喱粉。

咖喱黄豆炖猪蹄的做法:

1、沙锅放适当清水,把蹄膀放入,大火烧开,撇去浮沫;

2、加入黄豆和1片姜,烧开后改小火,加盖炖1小时;中间若有浮沫,也要撇去;

3、1小时后,用筷子戳1下肉皮,能戳入就差不多了,喜欢吃烂的可以适当多炖会;调入咖喱,加适当盐,搅拌均匀;

4、把木耳丝也加入,加盖继续炖10分钟左右;10分钟后打开锅盖,改大火,煮到浓稠收汁;

5、最后调入少量鸡精装盘便可;

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