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中國大眾化餐飲發展論壇及餐博會3月落戶廣

2019-05-22 01:52:18 | 来源: 食材

為貫徹落實十八屆三中全會精神和國家“厲行節約,反對鋪張浪費”的指示精神,進一步落實國家“擴大內需、增進消費”和商務部大眾化餐飲發展指點意見,穩步推進餐飲業的轉型升級,增進餐飲業回歸大眾,中國飯店協會、廣東省團餐配送行業協會定于2014年3月在廣州市舉辦中國大眾化餐飲發展論壇及2014中國(廣州)酒店餐飲業供應商展覽會(以下簡稱“餐博會”)。現將有關事項通知以下:    1、時間地點    2014年3月7日-9日,廣州琶洲保利世貿博覽館    2、活動主題    餐飲轉型、回歸大眾、服務民生    三、活動內容    本屆餐博會主要活動內容分為“餐飲論壇、主題展覽、名廚交流、技能競賽、年度盛典”5大板塊。    (一)餐飲論壇    論壇一:2014中國大眾化餐飲發展論壇    以“大眾餐飲——餐飲轉型新熱點”為主題,共同探討新形勢下餐飲業轉型新模式、新業態、新營銷等策略,應對大眾化餐飲投資過熱,分享大眾化餐飲典范企業成功案例。邀請快餐、團膳、早餐、外賣送餐、休閑餐飲、中檔餐飲、特色餐飲、科技餐飲等細分業態代表企業前來參加,擬邀真功夫、外婆家、慶豐包子、健力源、一茶一坐、小南國、陶然居、南京大牌檔等行業龍頭企業董事長前來交流,分享企業成長經驗和成功案例。頒發2013年度“中國大眾化餐飲十佳品牌企業”、“中國時尚餐飲十佳品牌企業”、“中國大眾化餐飲十佳服務商”榮譽獎項。    論壇2:2014中國團餐和產業鏈發展論壇    以“團餐——打造全產業鏈新模式”為主題,共同研究團餐行業如何實現標準化、產業化、信息化發展模式,探討團餐企業的全產業鏈體系建設和聯合采購,交流品牌團餐企業的知名管理經驗。擬邀千喜鶴、和興隆、金豐、健力源、安徽蜀王、上海一片天等全國十佳團餐企業負責人前來,分享團餐品牌企業成功案例。頒發2013年度“中國團餐優秀示范企業”、“中國團餐十大人物”榮譽獎項。    論壇3:2014中國快餐早餐標準化發展論壇    以“快餐早餐——助力中餐標準化新奔騰”為主題,共同探討中式快餐、休閑快餐和早飯行業的連鎖化、標準化、國際化發展模式,交換快餐早餐企業的危機公關和食品安全管控,分享真功夫、一茶一坐、老鄉雞、麗華快餐、老娘舅、豪享來等行業杰出企業家的成功模式和經典案例。會議期間,中國飯店協會正式成立快餐早餐專業委員會。頒發2013年度“中國快餐優秀示范企業”、“中國早飯優秀示范企業”榮譽獎項。    活動期間,還將組織所有預會代表考察廣州市商業廣場餐飲旺店稻香酒家、中式快餐巨頭真功夫、大眾化餐飲典范滋粥樓、廣州喜宴專家溫祈福酒家等時尚旺店和中央廚房。    (二)主題展覽    本屆餐博會依托廣州優良的商貿地理環境及龐大的餐飲消費市場,在華南地區打造一個具有國際化、專業化、業界廣泛認可的合作交流平臺。展會分設八大主題展區:包括餐飲食材、海鮮、水產凍品展區,餐飲用品及廚房設備展區,食用油、調味品及食品配料展區,餐飲家具及電動餐桌展區,高端食品及飲料展區,酒店餐飲信息化展區,智能環保中央廚房展區,國內、國際食材展區。    (三)名廚交換    中國飯店協會名廚委員會將在活動期間召開第六屆中國名廚大會廣州峰會,邀請行業內 大師、名廚代表、粵菜精英會聚羊城,以“粵菜創新、服務大眾”為主題,研究新餐飲形式下的粵菜如何創新發展,品鑒新派粵菜和粵菜特點食材采購洽談。表彰“中國烹飪大師杰出貢獻獎”、“中國粵菜10大名廚”、“中國名廚白金勛章”、“中國名廚”、“中國青年名廚”等榮譽稱號,頒發榮譽證書、勛章和獎杯。    (4)技能比賽    1、第五屆全國飯店業職業技能比賽廣州賽區比賽    由中國飯店協會、國家勞動和社會保障部就業培訓技術指導中心、全國總工會財貿輕紡煙草工會、中國商業聯合會共同主辦第五屆全國飯店業職業技能競賽2014年全面開展,以“技能創新促轉型,素質提升共發展”為主題。本屆餐博會期間,中國飯店協會聯合有關部門共同舉辦第五屆全國飯店業職業技能比賽廣州賽區比賽,比賽工種為:中式烹調、中式面點、西式烹調、西式面點、餐廳服務、客房服務。    2、中國“大師杯”烹飪大賽    邀請粵、湘、閩、徽等菜系的大師團隊現場烹飪、交換,現場展示“大師名宴名菜”的風采。    (五)“中國夢·大眾夢”年度盛典    向優秀的大眾化餐飲企業、企業家和服務商頒發“中國夢·大眾夢”2013年度權威獎項。組委會還將對優秀參展企業頒發“2014中國(廣州)酒店餐飲業品牌(杰出)供應(服務)商”。    聯系人:何娟、周蕊、金勇    聯系:、、

本文内容来源于:中华餐饮 :安迪

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