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煎苦瓜鸡粒饼的做法

2019-04-17 09:43:03 | 来源: 热菜

煎苦瓜鸡粒饼的做法简单是小儿营养不良食谱里的常见菜,不一定要看煎苦瓜鸡粒饼视频才能学会,但怎么做煎苦瓜鸡粒饼最好吃,随着美食菜谱网的做法图解来做这道煎苦瓜鸡粒饼吧

菜系及功效:川菜 肝调养食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱 工艺:煎

煎苦瓜鸡粒饼的制作材料:主料:苦瓜400克

辅料:鸡胸脯肉200克,火腿100克,荸荠50克,鸡蛋150克,生菜(团叶)150克

调料:胡椒粉2克,味精2克,椒盐35克,白砂糖15克,香油5克,醋10克,猪油(炼制)80克,盐10克

煎苦瓜鸡粒饼的做法:

1. 苦瓜洗将去瓤,切成绿豆大的颗粒;

2. 鸡脯肉、熟火腿、荸荠也切成绿豆大的颗粒;

3. 将苦瓜粒、鸡脯肉粒、火腿粒、荸荠粒入碗,加水豆粉、胡椒面、味精、白糖、香油、醋、盐拌匀成馅;

4. 然后做成大小一致的圆饼;

5. 生菜切丝,拌成糖醋味待用;

6. 锅炙好,将圆饼入锅煎至两面呈金黄色时,再加入油;

7. 炸至熟后起锅装盘,镶上生菜,带椒盐味碟上桌便可。

煎苦瓜鸡粒饼的制作要诀:1. 本品有油炸过程,需备猪油约500克;

2. 控制好火力并经常晃动炒锅,且翻面,即可避免煎糊。

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