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粤菜鸡蟹煲的做法

2019-04-09 03:56:39 | 来源: 汤羹

本食谱来自宸妈厨房老师分享的粤菜鸡蟹煲的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产、蟹;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级);适合人群:一般人群都可食用。适合跌打损伤,筋断骨碎,瘀血肿痛之人食用;适合产妇胎盘残留,或孕妇临产阵缩无力,胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好。

怎样做粤菜鸡蟹煲好吃?学做粤菜鸡蟹煲需要哪些食材?家常美食网宸妈厨房老师教你轻松做出好吃好看的粤菜鸡蟹煲。

鸡煲蟹广州著名菜色,鸡肉与螃蟹的绝妙搭配,螃蟹的鲜味,鸡肉的香味,相互渗透。 口口留香回味无穷。

做粤菜鸡蟹煲所需食材: 主料:螃蟹2个,三黄鸡半只,葱1把,大蒜适量,姜适当,香叶2片,八角2颗

粤菜鸡蟹煲的做法步骤:1. 鸡块放一勺料酒,姜片2片,要少许腌制10分钟

2. 锅里热油,放入葱白,姜片,大蒜炒香,倒入螃蟹一勺料酒翻炒片刻,倒入1大汤碗水喜欢喝汤多的可以适当的多放些水,大火煮开小火熬煮10分钟。

3. 10分钟后将腌制好的鸡肉倒入,继续熬煮30分钟。

4. 30分钟后锅里留小碗大概一碗半汤汁,其余倒出放入葱段跟香叶,适当的盐,就可以喝汤啦,汤汁鲜香浓郁,个人放了些小肉丸,大家可以根据自己的需求添加食材放入汤内。

5. 调味锅中放入八角跟香叶,生抽一勺半,老抽少量调色,蚝油1勺,继续熬煮20分钟,放入少许白砂糖跟盐,便可装盘,最好撒上葱花跟香菜叶,美味的鸡煲些就完成啦!

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